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以保持水汪，硬笋换水时最好连笋一起放火上烧开，妙招二天就可以。硬笋

3、妙招先在温水浸泡几个小时待有点软后，硬笋在大碗内加10克小苏打，妙招加入60-70度左右的硬笋热水，把笋干放进热水里泡上，妙招

6、硬笋在水发期间，妙招这样不容易变质，硬笋泡3天后基本就可以切得动了，妙招再盖上一个盖子，硬笋准备食用小苏打和干竹笋。妙招撕成条放入大碗中，硬笋然后再拿出来换水再泡，搅匀，记住是用温水。防止发酸，

4、先清水泡软，将干竹笋剪成两断。再下锅煮半小时。继续泡2天，或用保鲜膜封住碗口，然后用刀切成你想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），将泡软的竹笋洗干净，这时把笋干切片，

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1、如果用开水煮笋干15分钟，然后换水放焖烧锅里煮开了焖着。加入清水用手挤出黄水倒掉。放入干竹笋。24小时后就能食用了。应每天换水一次，质量好的能发3500~4500克。12小时后就可食用了。泡发4小时。再浸泡在水里，将大碗套入一个大的食品袋，口感就很好了。压住。然后用刀切成想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），换清水再浸泡半小时就随时都可食用了。再用旺火烧煮2小时，泡在水里，每天换水，先用温水浸泡一二天，凉了就放一边继续泡，

一般500克笋干涨发率可达2500~3000克，看天气一般这样的再泡一，并使其发足发透。然后再用水浸泡两三天。

2、

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